Toptaş, Yağmur
(ESOGÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2011)
Laktik asit ticari olarak geçerli bir üründür. Günümüzde fermentasyon süreci ile laktik
asit üretimi Lactobacillus üyeleri kullanılarak gerçekleştirilebilmektedir. Ağız, laktik asit
bakterileri gibi birçok mikroorganizma ...