The most important plant in the world is wheat due to its contribution to the universal
food supply and as it is one of the main foodstuffs used in the nourishment of human
being.
As the wheat can be grown in wide ranges and in different ecologies, there are
different kinds of wheat regarding to their quality and yield. With this research, it is
aimed to determine the probable differences in the quality of different or the same
cultivars wheat that are grown up in different or the same ecology; to examine the
effects of environment and cultivars in the appearance of these differences; to determine
the most appropriate environment for each cultivar to get higher quality.
The different cultivar of wheat that are produced in the central villages/towns of
Eskişehir and in the villages/towns of Alpu in winter and taken to the Trade Office of
Eskişehir are used as study materials. These different variations are determined to be
Bezostaja-1, Gerek 79, Kate A-1, Dağdaş 94 and Vratsa.
Based on the results of the research done, it is concluded the cultivar of wheat to
be produced in the examined districts should be selected taking into account the
production conditions, the selected cultivar should be appropriate to dry or irrigated
conditions. In addition, it is certainly revealed that the most appropriate and adequate
production techniques for each cultivar should be determined and applied in the
production phase.
Buğday, dünya nüfusunun beslenmesinde en büyük paya sahip bitkisel üründür
ve insanlığın beslenmesinde temel gıda maddesi olarak kullanılan birkaç bitki arasında
yer almaktadır.
Çok geniş alanlarda ve farklı ekolojilerde yetiştirilen buğday çeşitleri arasında
hem verim hem de kalite özelliklerinde farklılıklar görülmektedir. Bu çalışma ile aynı
ve farklı çeşitlerin benzer ve farklı ekolojilerde gösterdikleri kalite özelliklerinde olası
farklılıkların belirlenmesi, bu değişikliklerin ortaya çıkışında çeşidin ve çevrenin
etkilerinin irdelenmesi ve bu özellikler bakımından çeşide bağlı en uygun değerleri
gösteren çevrelerin ortaya konulması amaçlanmıştır.
Araştırma materyali olarak Eskişehir ilinin merkez köyleri ve beldeleri ile Alpu
ilçesine bağlı köy ve beldelerde yapılan kışlık buğday üretimlerinden Eskişehir Ticaret
Borsasına getirilen ürünler kullanılmıştır. Bu ürünlerin ait olduğu buğday çeşitleri
Bezostaja-1, Gerek 79, Kate A-1, Dağdaş 94 ve Vratza olarak belirlenmiştir.
Çalışma; örnekleri incelenen yörelerde yetiştirilecek buğday çeşitlerini kuru
veya sulu üretim koşullarına uygun olarak seçmenin önemli olduğunu göstermiş fakat
daha da önemli olarak, yetiştirilen çeşide uygulanması gereken kültürel işlemlerin, diğer
bir deyişle yetiştirme teknikleri uygulamasının, uygun ve yeterli olmasına dikkat etmek
gereğini çok açık bir şekilde ortaya koymuştur.
