Sönmez, Batuhan
(ESOGÜ, Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2019)
Bu araştırmanın amacı, Türkiye ekonomisi için stratejik öneme sahip olan
turizm sektörüne, insan kaynağı yetiştirmekle görevli yükseköğrenim kurumları
içerisinde bulunan gastronomi ve mutfak sanatları, turizm rehberliği ...