Hacıoğlu, Beyhan
(ESOGÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2006)
İlaç, gıda, kozmetik ve diğer kimyasal ürünlerde geniş ölçüde kullanılan sitrik
asit ihtiyacı her yıl artmaktadır. Fermente mayalarından elde edilen sitrik asit üretimi
için klasik metotlar; pH kontrolü için baz ilavesi, ...