Zygosaccharomycess rouxii NRRL Y-229 (Z. rouxii) üzerine Power Ultrasound (20 kHz) ve sıcaklığın etkisi (40, 45, 50 ve 55 santigrat derece) pH 4 ve pH 7’de, su aktiviteleri 0.94 ve 0.99 olan iki ayrı ortamda çalışılmıştır. ...